Realizó su secundario en el Colegio Nacional. Su formación universitaria en Sta. Fe en la carrera de abogacía. Con su formación universitaria comienza su militancia en la política, más precisamente en la Juventud Peronista.
En el año 1976, nace su único hijo: Martín Miguel (quien actualmente reside en Estados Unidos)
Durante los primeros años de la década del setenta Jorge regresa en varias oportunidades a su ciudad natal. No solamente para visitar a sus familiares, sino también para vincularse con diferentes jóvenes comprometidos con el trabajo social. Mantiene una relación fluida con Beatriz Torrent (su prima) y participa junto a ella en el grupo “Emmanuel”.
A los 23 años de edad, Jorge Alberto Torrent es visto por última vez un 18 de agosto de 1976 en la ciudad de Bs. As.
Los familiares de Jorge luego de su desaparición comienzan su búsqueda. Realizan un habeas corpus, denuncias en diferentes comisarías y también llevan a cabo una búsqueda no oficial: de ambas partes no obtuvieron respuestas. La única información que obtuvieron de él es que fue visto por última vez en el centro clandestino de detención de la ESMA.
En varias oportunidades los familiares de Jorge recibieron amenazas con el objetivo de que cese la búsqueda.
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